Visual Studio Code でファイルを開くとタブが上書きされる

Visual Studio Code のデフォルトの設定だと、左のファイル一覧からファイルを開いた時に既存のタブに上書き表示されてしまい、今まで見ていたファイルは見えなくなってしまいます。

開発の時などは、複数のファイルを同時に開いてタブで切り替えながら見ていくという状況は多々あるので、ファイルを開くときはデフォルトで新しいタブに開いて欲しいです。

タブが上書きされるのはプレビューモードでのオープンが原因です。
タブの文字がイタリック（斜体）になっていればプレビューモードで開いている証拠ですので以下の手順でプレビューモードを解除しましょう。

[Code] – [Preferences] – [Settings]
で設定画面を開き
「preview」を検索
Workbench › Editor: Enable Preview
のチェックボックスをクリックしてOFFにします。

以上の設定で、タブが上書きされず、ファイルを選択する度に新しいタブ上で開いてくれます。